Premios anuales de la Academia Vasca de Gastronomía

 Premios anuales de la Academia Vasca de Gastronomía

La Academia Vasca de Gastronomía ha hecho públicos sus reconocimientos anuales, en esta ocasión correspondientes a 2019: los Premios Euskadi de Gastronomía y los Premios Propios de la Academia, unos galardones cuya entrega, debido a las circunstancias especiales de este año, está previsto celebrarla el próximo 26 de octubre en el Bizkaia Aretoa de Bilbao.

Los Premios Euskadi de Gastronomía, que otorga el del Gobierno Vasco a propuesta de la Academia Vasca de Gastronomía, son:

  • Premio Euskadi de Gastronomía al Mejor Restaurador | Sergio Ortíz de Zarate | Restaurante Zarate (Bilbao) | Recientemente ha reformado el restaurante en pescadería, ofreciendo la posibilidad de cocinar allí mismo lo que se acaba de comprar y consumirlo en el local. El restaurante gastronómico se ha traslada a la Rioja Alavesa a Viñedos de Páganos en la Bodega de los Hermanos Eguren, llevando consigo la carta, los platos y el estilo de la calle Pozas, es decir todo su sabor gastronómico. Será inaugurado en enero de 2021.
  • Premio Euskadi de Gastronomía al Mejor Director/a de Sala | Stefania Giordano | Restaurante Nerua Guggenheim (Bilbao) | “En nuestro trabajo hay una parte que se ve y otra que no. Me gusta esa labor oculta que consiste en organizar el trabajo de los demás, hacer horarios, controlar reservas, gestionar los tiempos de servicio”, comenta la galardonada.
  • Premio Euskadi de Gastronomía a la Mejor Labor Periodística | Sergio Errasti Guinea | Desde 2003 en la que ahora es Onda Vasca desarrollando múltiples competencias, sin dejar de lado colaboraciones periódicas en las revistas DonostiAisia y Ondojan, ha tenido la oportunidad de escribir múltiples artículos de la ‘Senda del Pintxo y Locales con Encanto’ y, como redactor, para el programa de ETB ‘Esta es mi gente’.
  • Premio Euskadi de Gastronomía a la Mejor Publicación Gastronómica | Rutas y restaurantes con encanto de Gipuzkoa | Josema Azpeitia, Ritxar Tolosa y Txusma Pérez Azaceta | Publicado por la Editorial SUA y elaborado a seis manos por el montañero y editor Txusma Pérez Azaceta y los dos miembros de Ondojan, el fotógrafo Ritxar Tolosa y el periodista gastronómico Josema Azpeitia.

Enhorabuena a todos los agraciados.

Redacción EnclaveVLC

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