Porrusalda de bacalao

 Porrusalda de bacalao

Para esta deliciosa preparación necesitamos pocos ingredientes y, lo mejor, poco tiempo, pues el bacalao suele necesitar muy poca cocción.

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN: Limpia los puerros y córtalo en trozos, pica la cebolla. Pela y corta las patatas. Si no tienes caldo de pescado, puedes poner el agua a calentar con espinas y la piel de bacalao. Pon una cazuela con aceite, añade el puerro y la cebolla. Deja dorar. Corta las patatas y rehógalas con las verduras un par de minutos. Añade el vaso de vino blanco. Deja reducir un par de minutos. Añade el caldo de pescado. Deja todo cocinar hasta que las patatas estén tiernas. Añade un poco de sal y prueba. Rectifica si es necesario. Corta el bacalao en trozos o en tiras. Cuando estén las patatas, añade los trozos de bacalao, deja un par de minutos y apaga. Ve moviendo la cazuela cuando pongas el bacalao para que se haga más la salsa. ¡Sirve y disfruta de tu porrusalda de bacalao casera!

Redacción EnclaveVLC

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