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Pierna de cordero al horno jugosa

Se trata de una pierna de cordero al horno tierna gracias a los líquidos y al vapor que se concentran a la hora de cocinarlo que permiten que la carne quede bien jugosa y para nada seca. ¡Pruébala!

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN: Restregar el ajo por la pierna de cordero y poner entre los huecos de los cortes también algunos trozos. En un cuenco echar aceite, sal, pimienta, tomillo y pimentón. Mezclar y untar la pierna de cordero por todos lados. Encender el horno a 200 grados con calor arriba y abajo. Meter la pierna de cordero al horno y echar un vaso de agua. Pasada media hora, sacar la pierna de cordero tierna y echar la cebolleta cortada y el whisky. Dejar durante una hora la pierna de cordero al horno jugosa tapada con papel de aluminio, y de vez en cuando abrir y regar con su propio jugo o salsa que haya soltado.

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