Los congelados ¿una solución de compra?

 Los congelados ¿una solución de compra?

Los productos congelados son una buena y práctica solución de compra durante el confinamiento, siempre que se conozcan y respeten una serie de normas básicas, comenzando por una buena calidad del producto elegido, un congelador adecuado y, sobre todo, el mantenimiento de la cadena de frío.

Durante el confinamiento, el consumo de productos congelados en España ha cobrado una especial importancia: permiten cumplir con las condiciones del estado de alarma, permanecer en casa sin tener que salir frecuentemente a por alimentos, y mantener una dieta equilibrada y saludable. De hecho, según datos recientes de la consultora internacional Nielsen, el consumo de productos congelados ha crecido casi un cuarenta por ciento durante el confinamiento (datos acumulados entre la semana 9 y 12 de 2020).

Ante esta situación, desde la Plataforma del Congelado —formada por algunas de las principales marcas y coordinada por la asociación de empresas de gran consumo, AECOC—, han querido explicar, tanto las razones por las que los congelados se han convertido en una solución de compra, como algunas recomendaciones para que los alimentos conserven correctamente todas sus propiedades, nutritivas y organolépticas.

Para que los alimentos mantengan sus propiedades, no hay que romper la cadena de frío, por lo que se deben utilizar bolsas isotérmicas para transportarlos de la tienda a casa. Las carnes y pescados se deben descongelar lentamente, por eso, hay que hacerlo del congelador al frigorífico y no a temperatura ambiente. Los mariscos, verduras y hortalizas pueden cocinarse sin ser descongelados previamente.

 

Redacción EnclaveVLC

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