Espárragos, el alimento perfecto

 Espárragos, el alimento perfecto

El espárrago verde o también llamado espárrago negro, amargo o triguero es una hortaliza con numerosos beneficios y, que gracias a los cultivos en invernadero, el mercado ofrece durante todo el año, aunque su mejor producción se encuentra entre los meses de abril y mayo.

En el caso de los trigueros cabe decir que son un poco más jugosos y con un sabor un poco más intenso. Aportan una gran cantidad de nutrientes.

Su bajo aporte calórico hace que sea un estupendo aliado para las dietas de adelgazamiento. Su aporte de 18 calorías por cada 100 gramos comestibles junto con su delicioso e intenso sabor hace que sea un excelente aliado para que este tipo de dietas sean más llevaderas. Además, se pueden preparar de muchas maneras: a la plancha, hervidos, al vapor, a la brasa o como guarnición a otros platos.

El 93% de su peso es agua. Por eso es muy recomendable consumir en el caso de las personas que retienen líquidos o las que quieran depurar el organismo. Es idóneo para deportistas porque su alto contenido en agua favorece la hidratación, tan necesaria durante la práctica deportiva.

A parte de ser diuréticos, es una fuente de fibra que contiene (1,5 gramos por cada 100 gramos), lo que favorece el tránsito intestinal y les confiere un doble poder: saciante y laxante.

Son muy ricos en todo tipo de nutrientes, pero en especial en minerales. Todo ello no sólo nos va a ayudar a obtener una adecuada energía y una saludable nutrición, sino que además, nuestra piel, huesos, corazón e incluso nuestra salud cerebral, van a beneficiarse si los consumimos de modo regular.

El espárrago es una de las mejores fuentes naturales de ácido fólico. Esta vitamina es esencial en embarazadas, ya que disminuye el riesgo de sufrir un aborto espontáneo. Además, consumir bajas cantidades de ácido fólico aumenta el riesgo de padecer cáncer de mama.

Redacción EnclaveVLC

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