Crema de calabaza y zanahoria

 Crema de calabaza y zanahoria

Las cremas son siempre una receta clásica que nunca va mal. Son magníficas para cualquier estación del año, pues son muy fáciles de hacer y pueden consumirse tanto calientes como frías. Si sabemos combinar las verduras, podemos hacer cremas de casi cualquier sabor y, en este caso, hemos preparado una que va de ensueño: una receta de crema de calabaza y zanahoria.

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN: Pela, limpia y corta la calabaza a trozos. Haz lo mismo con la zanahoria y la cebolleta. No importa la forma de los pedazos, pero intenta que sean de un tamaño semejante. En una olla express o una olla normal, pon un chorro de aceite de oliva y rehoga la cebolleta y el resto de las verduras a fuego medio por 3 minutos. Remueve para evitar que la cebolleta se queme. Pasados 3 minutos, agrega el comino y el pimentón y remueve inmediatamente para que no se queme. Si es necesario, puedes apagar o bajar el fuego al mínimo. Vierte el agua para que cueza todo junto y tapa la olla a presión. Cocínalo por 15 minutos. Si lo estás preparando sin olla express, déjalo 30 minutos para que la cabalaza no quede dura. Una vez tengas cocida la calabaza y el resto de las verduras, agrega el queso crema y tritura formando una crema fina y espesa. Sirve tu crema de calabaza y zanahoria calentita, acompañada de carne o pescado a la plancha. Puedes añadir unas almendras fileteadas para disfrutar de un toque crocante en cada cucharada.

Redacción EnclaveVLC

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