Redacción EnclaveVLC

Bufa la Tramuntana

Lo que es temia ha aplegat. Lo que va començar com un suau oraget, s’ha convertit en autèntic temporal de “Tramuntana”, l’aventà loca i heròica dels catalans, de Josep Pla i de tants atres.Leer más

Gastronomía Sefardí

La Red de Juderías de España pone en marcha el proyecto Sabores de Sefarad, una iniciativa que quiere dar a conocer a todos los niveles la riqueza de la herencia de la gastronomía sefardí, así como la presencia y peso que tiene actualmente en la gastronomía española contemporánea.Leer más

Tiznao manchego

El tiznao de bacalao manchego es un plato muy consumido en España, concretamente en la parte de la Mancha y algunas zonas de Andalucía. Se trata de un plato hecho a base de verduras asadas, normalmente a las brasas, por ello su nombre de «tiznao», pero igualmente podemos preparar este rico plato asado a la plancha o […]Leer más